Parfois appel\u00e9e la \u00ab Reine de la for\u00eat \u00bb, la chanterelle est un champignon tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9 des amateurs de champignons du monde entier. Elle fait partie des champignons les plus utilis\u00e9s dans la cuisine europ\u00e9enne. Les chefs adorent la saveur relev\u00e9e de la chanterelle, \u00e0 la fois d\u00e9licate et \u00e9pic\u00e9e, avec une touche fruit\u00e9e. <\/p>\n
Poussant \u00e0 l'\u00e9tat sauvage dans le monde entier, les chanterelles n'ont jamais \u00e9t\u00e9 cultiv\u00e9es avec succ\u00e8s. Mais partout o\u00f9 on les trouve, elles sont appr\u00e9ci\u00e9es pour leur superbe saveur et leur ar\u00f4me fruit\u00e9, qui rappellerait l'abricot. Bien que douces, les chanterelles ont une l\u00e9g\u00e8re note poivr\u00e9e qui n'a rien \u00e0 envier aux autres ingr\u00e9dients des soupes, rago\u00fbts et autres plats principaux.<\/p>\n
Accompagnez les girolles de poulet ou de saumon. Incorporez les girolles aux soupes aux champignons sauvages, aux plats de p\u00e2tes et aux sauces sal\u00e9es. <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Les chanterelles s\u00e9ch\u00e9es se reconstituent un peu diff\u00e9remment des autres champignons s\u00e9ch\u00e9s. Reconstitu\u00e9es enti\u00e8res, elles peuvent \u00eatre dures et caoutchouteuses, m\u00eame apr\u00e8s une longue cuisson. L'ar\u00f4me parfum\u00e9 et la saveur fine des chanterelles s\u00e9ch\u00e9es en font l'un des champignons les plus polyvalents de tous les temps et leur ont valu une place bien m\u00e9rit\u00e9e dans les cuisines du monde entier.<\/p>","protected":false},"featured_media":427,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[38],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-397","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-truffles","7":"product_shipping_class-dry","9":"first","10":"instock","11":"taxable","12":"shipping-taxable","13":"purchasable","14":"product-type-simple"},"yoast_head":"\n