Votre grand-m\u00e8re fran\u00e7aise sp\u00e9cialiste du fromage : traditionnelle, petite et adorablement rid\u00e9e. Le Pico pourrait \u00eatre compar\u00e9 \u00e0 un camembert au lait de ch\u00e8vre plus petit, mais sa saveur est unique : l'ar\u00f4me du sol de grange fra\u00eechement broy\u00e9, une min\u00e9ralit\u00e9 profonde et une d\u00e9licate saveur de ch\u00e8vre, le tout envelopp\u00e9 dans la richesse du beurre et des champignons. Les fromagers d'Aquitaine pasteurisent doucement le lait de ch\u00e8vre et le versent \u00e0 la louche dans des formes de fromage miniatures typiques de la campagne fran\u00e7aise. En quelques semaines, une cro\u00fbte \u00e9l\u00e9gamment pliss\u00e9e a commenc\u00e9 \u00e0 se former, rappelant les beignets en poudre ou les champignons du march\u00e9 vert. Nous faisons ensuite vieillir cette cro\u00fbte dans nos caves, en faisant ressortir des notes de pierre humide et de sol forestier - une riche terre qui ne submerge jamais la p\u00e2te cr\u00e9meuse. Essayez-le avec un champagne fruit\u00e9 et levur\u00e9 pour une harmonie de saveurs qui ne manquera pas de vous plaire.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Fromage de ch\u00e8vre unique de la r\u00e9gion du P\u00e9rigord en France, le Pico est cr\u00e9meux et dense, affin\u00e9 \u00e0 feu doux avec des moisissures. G\u00e9n\u00e9ralement compar\u00e9 au camembert, le Pico est vendu jeune, il \u00e9voluera en vieillissant, se transformant en un ch\u00e8vre beaucoup plus complexe et piquant. Tr\u00e8s savoureux et tr\u00e8s aromatique, avec des notes de noisette.<\/p>","protected":false},"featured_media":669,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[30],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-654","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-cheeses","7":"product_shipping_class-cooler","9":"first","10":"instock","11":"taxable","12":"shipping-taxable","13":"purchasable","14":"product-type-simple"},"yoast_head":"\n