Descripción
El queso Fourme d'Ambert es más denso que todos los demás quesos azules. Este queso azul se elabora con leche de vacas que pastan en pastos de baja o alta montaña.
Fourme d'Ambert envejece en cuevas durante dos o tres meses para obtener una calidad óptima. Durante el tiempo de crianza se le inyecta Vouvray moelleux, un vino blanco dulce. Es fácilmente reconocible por su forma cilíndrica inusualmente alta.
Revela sus sabores con vinos de postre y tintos con mucho cuerpo como Pinot Noirs y Syrah.
Spanish 
English 
French