Descripción
Las carnes suelen picarse o triturarse con una picadora de carne para conseguir la textura gruesa característica de un paté de campo. Las especias suelen incluir ajo, tomillo, clavo, nuez moscada, macis, jengibre, cilantro, canela y pimienta blanca o negra, entre otras. También son habituales las guarniciones interiores, como frutos secos, como nueces o pistachos; frutas secas como cerezas, higos o albaricoques; o la clásica y codiciada trufa.
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