Description
Le nom de ce fromage vient de la ville où il a été inventé il y a bien longtemps. La ville est située entre Lisieux et Honfleur. L'une des conditions pour obtenir l'appellation d'origine est que le lait utilisé pour la fabrication du fromage provienne soit de la région de Normandie, soit de la région de Mayenne. Ces régions bénéficient d'un climat doux et humide qui contribue à la richesse des pâturages pour les vaches et à la fabrication d'un fromage unique.
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