Descripción
Foie Gras es el hígado agrandado de un pato cebado, cada centímetro es manejado cuidadosamente por un individuo altamente experimentado de Hudson Valley Farms, que con orgullo detalla sus patos alimentados a mano y tomados con especial cuidado y entornos libres de estrés.
Su sabor sutil y distintivo se derrite literalmente con cada bocado, se puede usar para varios platos y generalmente se acompaña con trufas. El grado B tiende a ser más suave y menos redondo, ya que despega más grasa, lo que lo hace ideal para salteados rápidos o para saltear en sartén.
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