Descripción
El nombre de este queso proviene de la ciudad donde se inventó hace mucho tiempo. La ciudad está situada entre Lisieux y Honfleur. Una de las condiciones para obtener la denominación de origen es que la leche utilizada para elaborar el queso debe proceder de la región de Normandía o de la región de Mayenne. Estas regiones tienen un clima suave y húmedo que contribuye a la riqueza de los pastos para las vacas y a la elaboración de un queso único.
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