Descripción
La empanada de manzana al horno, también llamada “Chausson au Pommes”, es crujiente por fuera. Es una masa hecha a mano al estilo tradicional de la receta francesa, es hojaldrada, húmeda, lo suficientemente firme, no demasiado dulce, con un toque ligeramente ácido de la crema agria agregada y las manzanas que se han cocinado y caramelizado antes de rellenar la masa. Rellénela con ~44% de compota de manzana, el equilibrio perfecto entre frutas y masa. Una verdadera delicia para el postre o la merienda.
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