Description
Notre fromage de chèvre frais est l'un des fromages français classiques fabriqué dans la province du Berry, dans le centre de la France. Il doit son nom à la ville française de Valençay d'où il est originaire.
Ce fromage de chèvre savoureux est un fromage frais à pâte molle saupoudré de cendre. Il est enrobé de cendre végétale et fabriqué dans des laiteries. Il a une texture crémeuse et onctueuse avec une légère douceur et un goût frais d'agrumes.
Saviez-vous que la forme du fromage de chèvre de Valençay a été conçue par Napoléon ?
Ce qui le rend reconnaissable, c'est sa forme pyramidale. Lorsque l'empereur revint à Valençay après son expédition infructueuse en Egypte, il vit le fromage pyramidal et, dans un accès de colère, dégaina son épée et coupa le sommet. Depuis lors, le fromage a toujours la forme d'un sommet aplati.
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