Description
La Tomme de Savoie est un fromage à pâte pressée demi-ferme à la texture souple et ferme. Il est fabriqué à partir de lait de vache cru écrémé après égouttage de la crème pour en faire du beurre.
Le goût du fromage varie selon que le lait provient de vaches mangeant de l'herbe d'été ou du foin d'hiver. Les saveurs principales sont celles de l'herbe, des noix et de la rusticité. Vous devez vous attendre à de fortes odeurs de légères notes d’agrumes et de champignons.
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