Classe d’expédition : SEC

Exploitez le pouvoir épaississant naturel de la pectine de pomme, un agent gélifiant polyvalent dérivé des noyaux et des peaux de pommes. Ce contenant de 450 g est rempli de pectine parfaite pour créer des confitures, gelées, marmelades et autres préparations à base de fruits. La pectine de pomme assure non seulement une texture gélatineuse lisse, mais conserve également les couleurs vives…

Ce composé polyvalent est largement utilisé dans les applications culinaires, agissant comme un conservateur naturel qui empêche l’oxydation et conserve la couleur et la fraîcheur des aliments.

Pectine de pomme 450g

Trablit est un extrait de café de qualité supérieure qui peut être utilisé partout où une saveur de café est souhaitée. Utilisé par les pâtissiers professionnels du monde entier, Trablit est un arôme de pâtisserie de qualité supérieure. Sa saveur intense équilibre la douceur de la plupart des desserts au café.

Maîtrisez l'art de la salaison de la viande avec notre sel de salaison de haute qualité, disponible dans un emballage pratique de 450 g (1 lb). Spécialement formulé pour préserver et rehausser la saveur de diverses viandes, ce sel de salaison est un ingrédient essentiel pour les charcutiers amateurs et professionnels.

Notre poudre de blanc d'œuf est fabriquée à partir de blancs d'œufs déshydratés, ce qui garantit une longue durée de conservation et une facilité d'utilisation. Elle se reconstitue rapidement avec de l'eau, revenant à son état naturel, offrant les mêmes avantages nutritionnels et fonctionnalités que les blancs d'œufs frais. Cela la rend parfaite pour les shakes protéinés, les smoothies, les meringues, les gâteaux des anges et autres…

Intensifiez votre cuisine avec la saveur sombre et légèrement fumée du piment d'Espelette. Ce piment est produit autour du Pays Basque, dans le sud de la France. Similaire au paprika, son goût poivré robuste peut être renforcé par la torréfaction ou la cuisson à la poêle et est couramment utilisé dans la cuisine basque.

La gélatine est un produit épaississant sans odeur et sans goût qui se transforme en gel lorsqu'il est mélangé à un liquide et réchauffé. Elle est thermoréversible, ce qui signifie que le gel fond lorsqu'il est réchauffé au-dessus de son point de dissolution, mais retrouve une consistance semblable à celle d'une confiture lorsqu'il est refroidi à nouveau. Le but de dissolution de la gélatine est proche de la température corporelle de l'animal…

La gélatine est un agent épaississant inodore et sans goût qui forme un gel lorsqu'il est combiné avec un liquide et chauffé. Elle est thermoréversible, ce qui signifie que le gel se liquéfie lorsqu'il est chauffé au-dessus de son point de fusion, mais retrouve une consistance gélatineuse lorsqu'il est refroidi à nouveau. Le point de fusion de la gélatine est proche de la température corporelle de l'animal…

Rehaussez vos créations culinaires avec notre feuille d'or véritable comestible 23,75 carats. Ces feuilles carrées de 80 mm (31,5 pouces) sont parfaites pour ajouter une touche de luxe aux gâteaux, boissons, cocktails, chocolats et plus encore. Rehaussez les desserts, les pâtisseries et même les gâteaux de mariage avec l'opulence de l'or véritable. Classé comme additif alimentaire naturel (E175), notre feuille d'or comestible…

Cette NOUVELLE huile biologique et non raffinée est très différente de l'huile de noisette raffinée que nous avons vendue dans le passé. En comparaison, notre huile de noisette biologique a un léger arôme gras et noisette et une couleur plus foncée que l'huile raffinée. C'est également la dernière addition à nos huiles culinaires !

Herbes de Provence est un mélange d'herbes séchées typique de la région de Provence, dans le sud-est de la France. Autrefois simple terme descriptif, des mélanges commerciaux ont commencé à être vendus sous ce nom dans les années 1970. 

Laissez-vous séduire par les saveurs vibrantes de nos lanières d'écorces de citron confites. Ces écorces de citron confites sont soigneusement préparées pour préserver l'essence vive et acidulée des citrons frais, tout en ajoutant une note douce et moelleuse qui rehausse une variété de recettes. Idéales pour être incorporées dans des produits de boulangerie comme des gâteaux, des biscuits et du pain, ces lanières d'écorces de citron…

L'huile d'olive Atlas est le produit biologique préféré des chefs étoilés Michelin du monde entier

La pâte de gousse de vanille offre toute la délicieuse saveur des gousses de vanille sans les tracas de les fendre et de les gratter. Les gousses de vanille entières se dessèchent et deviennent difficiles à utiliser avec le temps, tandis que cette pâte de gousse de vanille se conserve indéfiniment.

Le résultat est une saveur douce, crémeuse et moelleuse avec des notes veloutées, parfaite pour cuisiner et préparer des plats sucrés et salés. Une vanille « tout usage » exceptionnelle.

Le safran espagnol en filaments purs est une épice dérivée de la fleur de crocus sativus, communément appelée « crocus safrané ». Les styles et stigmates, appelés filaments, sont récoltés et séchés pour être utilisés principalement comme assaisonnement et colorant dans les aliments. 

Ce sel de mer méditerranéen a été produit dans les salines d'Aigues-Mortes, en Camargue, en France. Après s'être évaporé jusqu'à une couleur blanche éclatante grâce au soleil et aux brises marines fraîches, ce sel est ensuite nettoyé dans l'eau de mer méditerranéenne pour nous donner ce produit de haute qualité.

Ce sel de mer méditerranéen a été produit dans les salines d'Aigues-Mortes, en Camargue, en France. Après s'être évaporé jusqu'à une couleur blanche éclatante grâce au soleil et aux brises marines fraîches, ce sel est ensuite nettoyé dans l'eau de mer méditerranéenne pour nous donner ce produit de haute qualité.