Classe d’expédition : GLACIÈRE

Le Bleu d'Auvergne est un fromage traditionnel originaire du sud de la France. Il possède un arôme puissant qui se révèle surtout avec des vins rouges de dessert ou robustes.

C'est la moitié de notre fromage de 2,2 lb, choisissez x2 pour obtenir le fromage entier.

Un Brillat-Savarin affiné possède une croûte blanche fleurie typique avec une pâte intérieure de couleur blanc beurre. La texture est dense, humide et légèrement crayeuse avec suffisamment de douceur et d'onctuosité pour un fromage triple crème. Les saveurs sont celles du beurre, du sel et de la crème avec des notes de champignons, de noix et de truffe

Le beurre a une saveur plus douce, sans le goût piquant des produits laitiers présents dans les produits fermentés. Chaque bûche pèse 1 lb.

C'est le goût qui distingue ce beurre des autres : fabriqué à partir de crème fermentée, il possède une richesse acidulée et des notes de noisette. Ce beurre jaune attrayant a des notes de noisette, une texture souple, fine et élastique et regorge de vitamine A.

Le camembert frais Le Châtelain est un fromage fade, dur et friable. Le camembert jeune a un goût lacté et sucré. En vieillissant, il forme une pâte lisse et coulante et une croûte blanche fleurie typique du camembert.

Coupez le fromage et il révèle un intérieur ferme et crémeux « blanc brillant », mais pas avant de dérouler une fine couche de beurre. Les saveurs sont douces avec une pointe salée et acidulée à la fin. Au fur et à mesure que le fromage vieillit, il devient savoureux, piquant et noiseté. Équilibrez les saveurs du fromage avec du vin blanc léger, du champagne et de la pilsner…

Le Comté traditionnel est originaire du Nord de la France, de la région Franche-Comté. Le 80% de lait de vache produit en Franche-Comté est utilisé pour la fabrication du fromage. Découvrez la saveur authentique du fromage artisanal français avec notre Comté, affiné de 6 à 8 mois. Ce n'est pas seulement un fromage ; c'est un voyage à travers le riche patrimoine laitier de…

La Fourme d'Ambert est un fromage bleu fermier traditionnel français. Le fromage est strié de veines bleues qui complètent à merveille les notes distinctes de beurre et de crème.

Le Gruyère est un fromage fermier suisse traditionnel à pâte mi-molle. La croûte est dure et brune et la texture de la pâte est dense avec une saveur complexe de noix.

Le fromage Manchego authentique est fabriqué uniquement à partir de lait de brebis de race Manchego. Il provient de la région de La Mancha en Espagne.

Ce fromage à pâte mi-dure est affiné pendant au moins 70 jours, au cours desquels il développe un motif en forme de panier semblable au célèbre fromage espagnol Manchego, mais avec un goût plus doux et délicat. Il a un arôme distinctif de lait de brebis et une saveur douce et sucrée avec une finale de noisette.

Le PONT L'EVEQUE est un fromage à pâte molle. Fabriqué à partir de lait de vache collecté auprès des producteurs du Bocage Ornais. La couleur de sa croûte assez lisse varie entre le jaune doré et l'orange. Sa texture doit être jaune clair et tendre, c'est-à-dire ni trop sèche, ni trop liquide.

Le fromage bleu traditionnel Roquefort est fabriqué avec du lait de brebis et provient du sud de la France.

Le fromage Brie est un fromage de couleur légèrement pâle avec une teinte grisâtre sous la croûte. Sa saveur varie en fonction des ingrédients ajoutés lors de la fabrication du fromage.